隨著夏季時節(jié)的到來，天氣越來越熱，不注意就可能會出現(xiàn)中暑、上火的現(xiàn)象。防暑降火大家首先想到的就是飲食，今天小編就給大家推薦三款涼拌菜食譜，幫助大家防暑清熱降火氣，大家不妨試試吧。

涼拌苦菊

苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

原料：苦菊兩顆，熟芝麻50克，大蒜瓣3個。

配料：鹽，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

做法

1.蒜瓣切碎末放入一個小碗中。

2.加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

3.熟芝麻放入碗中備用。

4.苦菊洗凈手撕開，加入調(diào)好的味汁。

5.在加入少許辣椒油，拌均勻。

涼拌萵筍

萵筍：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng);具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效;清熱去火的美食伴侶。

原料：萵筍250克紅椒50克

配料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克

做法：

1. 萵筍去皮，去葉洗凈，切成細絲;

2. 筍絲用少許鹽腌制后去汁待用;

3. 生姜洗凈切細絲;

涼拌苦瓜

苦瓜：苦瓜具有清火、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱等病有一定的功效。

主料：苦瓜紅椒絲(適量)

配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油;

做法：

1.將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片;

2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水里，片刻后撈起;

3.放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。

溫馨提示：上文中的三款涼菜食譜都是我們比較常見的家常菜，大家在夏季不妨多吃，對于防暑清熱降火氣有很好的作用哦。