怎樣去沖調新鮮牛奶？一般來說，如果要用新鮮的牛奶喂養新生兒，尤其是1個月以內的新生兒，需要經過一定的加工以使其成分比較接近母乳，才易被小兒消化吸收。沖調新鮮牛奶需要經過稀釋、煮沸和加糖3個基本步驟。

（1）稀釋：為什么首先要對新鮮牛奶稀釋呢？因為新鮮牛奶中所含蛋白質的量為母乳的3倍，而且其中80%是酪蛋白，酪蛋白在胃內遇胃酸后容易結成較大的凝塊，不易消化。喂養出生后不滿2周的新生兒可采用2份牛奶加1份水稀釋的牛奶或全奶，以后逐漸過渡到3份牛奶加1份水，滿月后可用4份牛奶加1份水。

（2）煮沸：給新生兒喂奶之前，需用小火把牛奶煮沸3分鐘左右，其目的是為了消滅牛奶中的細菌，而且可以使牛奶中的蛋白質變性，凝塊變小，新生兒易于消化吸收。煮沸時間不宜過長，否則酶和維生素等營養成分容易被破壞。

（3）加糖：牛奶中所含糖類的量只有母乳中的2/3.牛奶稀釋之其中的糖類更顯得不足。為了彌補糖的不足，應在稀釋后的牛奶中另外加入5%~8%的糖，即每100毫升牛奶加5~8克糖。

目前市場上有很多配方奶粉，對新鮮牛奶的成分作了進一步的加工處理，使其成分更接近母乳，所以人工喂養1歲以內嬰兒，給予配方奶粉最為理想。由于經濟原因或配方奶粉來源有困難時才用鮮牛奶喂養。