小孩子身體是正在發育的時候，所以需要補充很多營養，家長們應該如何幫助孩子們補營養呢?蒸蛋是一個不錯的選擇。今天我么就來給大家推薦一道健腦益智食譜，家長們不妨都來學學吧!

魚蝦水蒸蛋

主料：

魚肉100克，蝦仁50克，雞蛋2個。

輔料：胡蘿卜半根，調料食鹽2克，料酒5克，香油3克，水適量，細香蔥3根。

做法：1.準備好雞蛋、魚肉、蝦仁、胡蘿卜和香蔥；

2.胡蘿卜選擇細長條的，用小刀如圖刻出花的外型，不會刻的直接切片就可以了；

3.胡蘿卜切成小花形狀，將魚肉和蝦仁切成小丁；

4.撒入1克細鹽、料酒腌制10分鐘，雞蛋磕入碗中，加入1克鹽，打成蛋液，加入2倍的清水打均勻；

5.將魚肉丁和蝦仁丁撒入蛋液中，將胡蘿卜片放在魚肉蝦仁上；

6.將蛋液碗冷水下鍋蒸，蓋上一個平底盤，再蓋上鍋蓋，開大火，燒開后轉中火10分鐘，關火燜5分鐘；

7.開蓋，淋入適量香油，插入蔥花，不會切如圖蔥花的，切成普通的蔥末，撒入碗中即可；

這道魚蝦水蒸蛋不僅味道好，還富含大量蛋白質，孩子多吃可以才能更健康更聰明哦。