肉炒百合

　　材料 豬瘦肉片100克、干百合50克、雞蛋1個(取蛋清)。

　　調料 鹽、水淀粉、植物油各適量。

　　做法

　　1. 將干百合用水泡發，洗凈，焯水；豬瘦肉片用鹽、水淀粉、蛋清拌勻，腌漬入味，備用。

　　2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入豬瘦肉片滑炒，撈出，備用。

　　3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入百合翻炒，放入肉片，加入鹽翻炒均勻即可。