柏子仁煮豬心

　　材料 柏子仁煮豬心豬心500克、柏子仁20克。

　　調料 醬油、料酒、鹽、蔥段、姜片、花椒、大料各適量。

　　做法

　　1. 將豬心洗凈，劃開表皮，用水將里面的血水沖掉，焯水，撈出，備用。

　　2. 鍋置火上，放入適量清水，加入豬心、醬油、料酒、鹽、蔥段、姜片、花椒、大料、柏子仁煮沸，撇去浮沫，小火煮至熟爛，撈出豬心，涼透后切片即可。