山藥瘦肉乳鴿煲

　　材料 豬瘦肉100克、去心蓮子25克、山藥20克、乳鴿1只。

　　調料 姜片、鹽、蔥段各適量。

　　做法

　　1. 將乳鴿煺毛，去內臟，洗凈，放入沸水鍋中與蔥段、姜片同煮10分鐘，取出；山藥洗凈，去皮，切塊；蓮子洗凈，浸泡；豬瘦肉洗凈，切丁，備用。

　　2. 沙鍋置火上，放入適量清水煮沸，加入乳鴿、瘦肉丁、姜片、山藥塊、蓮子，大火煮沸10分鐘，改小火再煲1小時，加入鹽調味即可。