烏雞糯米蔥白粥

　　材料

　　烏雞腿1只、圓糯米45克、蔥白1根。

　　調料

　　鹽適量。

　　做法

　　1.烏雞腿洗凈，切成塊，汆燙洗凈，瀝干。

　　2.將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開后轉小火，約煮15分鐘，再倒入圓糯米煮，開后轉小火煮。

　　3.蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調味，最后入蔥絲燜一下即可。