春悶日時特別使人易“春困”。在此時進飲用白菜干煲湯，其氣味特別甘醇，且有清熱解毒祛煩悶的作用。白菜干節瓜煲豬脊骨甘醇清潤可口，有解困除燥、健脾生津之效，是春困時的周日老少皆宜的家庭靚湯。

　　材料：

　　白菜干75克、節瓜500克、豬脊骨500克、豬瘦肉150克、生姜3片。



　　做法：

　　各物分別洗凈。白菜干切段;節瓜刮皮毛，切塊;豬脊骨敲裂。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

　　特點：甘醇清潤，有清熱解毒祛煩悶的作用。