豬肉對我們來說太熟悉和常見了，它已經是我們餐桌上普遍出現在肉類食品，豬肉的特點是纖維細，結締少，而且，豬肉中含豐富的肌間脂肪，這種物質對我們的身體有很大的好處，而且，它如果經過烹調加工后會讓豬肉的味道特別的鮮美，小編推薦孕期的朋友們可以適當的吃些瘦豬肉，除了解饞、補充營養，還能對孕期的便秘起到緩解作用。

豬肉的營養價值

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肉的功效與作用

1.豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

2.豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

豬肉適用人群

1. 一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養不良者食用。

2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

如何烹飪豬肉?

1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

2. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

4.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。