蔬菜是我們生活中最常見也普通的一類食材，我們知道在孕期，三餐的飲食中有很多的禁忌需要遵守，所以不少的孕媽媽希望能了解在孕期有哪些蔬菜是對健康更好的也是最安全的，下面小編就給大家分享相關(guān)的飲食常識。

萵苣

萵苣中的葉酸含量是比較豐富的。孕婦懷孕早期常缺少葉酸，若不及時補充就會影響胎兒的大腦發(fā)育，嚴(yán)重者會造成胎兒無腦和因神經(jīng)管不能閉合，導(dǎo)致脊柱裂等先天性畸形。萵苣中的天然葉酸是最好的葉酸來源。

馬鈴薯

馬鈴薯的營養(yǎng)是比較豐富的，對于胎兒的發(fā)育大有幫助，而且有益孕婦自身的健康。馬鈴薯中所含的粗纖維可促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝，具有降低膽固醇和通便的作用，對于孕期出現(xiàn)便秘有很好的改善效果。

玉米

玉米是粗糧中的保健效果比較好的。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，對妊娠便秘大有好處。此外，食用玉米還能利尿、降壓、增強新陳代謝，細致皮膚等功效。

生菜

生菜營養(yǎng)成份很多，含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)。常食用，能改善胃腸血液循環(huán)，促進脂肪和蛋白質(zhì)的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒，有益于孕婦健康。

孕婦吃蔬菜雖然有很多的好處，但是也有很多注意事項是需要了解的：

1、放置時間長的蔬菜不可以吃!

新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光，通風(fēng)，干燥的地方貯存。

2、先切菜再沖洗不可取，應(yīng)先洗再切!

在洗切青菜時，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中。

3、清洗干凈非常重要!

蔬菜的污染多為農(nóng)藥或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然無恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉。

現(xiàn)在食品安全的問題較為突出，希望孕媽媽們在準(zhǔn)備一日三餐的時候一定要注意上文中提到的三個注意事項，這樣我們才能更好的利用食物達到保健的效果。