身材纖瘦的準(zhǔn)媽媽Lily懷孕后，一直很擔(dān)心不能滿(mǎn)足胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要，因?yàn)樗龔男【褪且桓睜I(yíng)養(yǎng)不良的樣子。所以，她每頓飯都強(qiáng)迫自己吃下很多食物，還買(mǎi)來(lái)許多葉酸片、鈣片、維生素片等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。她心想，這樣總能滿(mǎn)足胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要了吧。



　　的確，懷孕后，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該攝取一些特殊的營(yíng)養(yǎng)素，例如葉酸、鈣、鐵等，以保證胎寶寶的健康成長(zhǎng)。但是，凡事都會(huì)過(guò)猶不及，絕對(duì)不能像Lily那樣盲目過(guò)量地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這樣，反而會(huì)損害身體健康。英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》就曾報(bào)道，新的研究顯示，婦女在懷孕期間大劑量服用葉酸，今后患乳腺癌的幾率可能增加。那么，孕媽咪在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢?下面，一起聽(tīng)聽(tīng)豆豆媽的介紹吧。

　　一、葉酸：胎兒腦發(fā)育中的“支柱”

　　1、為什么要補(bǔ)葉酸?

　　葉酸，屬B族維生素，這是合成核酸所必須的元素，是細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修復(fù)所必備的物質(zhì)，更是胚胎發(fā)育過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。葉酸的臨床功能除了預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷外，近年也有研究報(bào)告指出，它可以減少血液中一種名為homocysteine的氨基酸，進(jìn)而降低心臟血管疾病的發(fā)生。另外還有些學(xué)者認(rèn)為，葉酸也可以降低大腸癌的發(fā)生率。

　　2、哪些食物富含葉酸?

　　1)、綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

　　2)、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。

　　3)、動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類(lèi)，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

　　4)、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　5)、谷物類(lèi)：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

　　6)、核桃油里也含有葉酸。

　　3、補(bǔ)充葉酸時(shí)要注意什么?

　　1）、葉酸怕光貯藏蔬果注意避光

　　蔬菜貯藏2~3天后，葉酸損失50%~70%;鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸也損失很大。因此，蔬果盡量買(mǎi)新鮮的，并當(dāng)天吃完，如果貯藏盡量放在無(wú)光處。

2）、葉酸怕熱蔬菜最好蘸醬吃

　　煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%;高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào)，也可破壞葉酸的有效成分。因此，為減少蔬菜中的葉酸被破壞，孕婦吃蔬菜盡量涼拌或蘸醬吃。

　　3）、葉酸在酸性環(huán)境中不穩(wěn)定不宜與維生素C同吃

　　懷孕后，因怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，許多孕婦服用維生素丸。實(shí)驗(yàn)表明，葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定;而維生素C及維生素B2、B6丸要在酸性環(huán)境中其中所含的維生素才能比較穩(wěn)定，如果在吃含葉酸的食物或葉酸補(bǔ)充劑時(shí)，同時(shí)服用維生素C及維生素B2、B6丸，由于二者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸，因此吸收率都會(huì)受影響。鑒于此，二者服用時(shí)間最好間隔半個(gè)小時(shí)以上。

　　此外還要注意，在烹飪富含葉酸的蔬菜時(shí)，不要放醋，以免破壞葉酸。

　　4）、慎服人工合成葉酸

　　英國(guó)食品研究所研究人員沙恩·阿斯特利說(shuō)，在面粉里添加合成葉酸可能會(huì)減少嬰兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷病例，但僅用英國(guó)“強(qiáng)制性”添加葉酸推薦量的一半劑量就會(huì)使肝臟飽和。

　　阿斯特利說(shuō)，合成葉酸還會(huì)增加接受試管受孕的婦女懷多胞胎的可能性，這對(duì)孕婦和胎兒都會(huì)有危險(xiǎn)。沒(méi)被吸收的合成葉酸對(duì)人體可能造成的有害影響需要20年才能完全顯現(xiàn)出來(lái)。