海米海帶絲

　　材料

　　海帶絲100克、海米50克。

　　調料

　　植物油、紅甜椒、姜片、料酒、醬油、香油各適量。

　　做法

　　1.海米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟后取出；姜片切細絲，備用。

　　2.鍋內倒油燒熱，將紅甜椒以微火略煎一下，盛起，待冷，斜切小塊備用。

　　3.鍋中添水燒開，將海帶絲倒入，并加入1湯匙料酒，翻動一下，撈起并濾去水分后裝盤，待涼后將姜絲、海米及紅甜椒撒于海帶絲上，并加入醬油、香油拌勻即可食用。

　　● 海米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷等營養物質。海帶內含有豐富的亞油酸、卵磷脂以及藻類物質，這些物質都有健腦的功能，孕婦食之，對胎兒大腦發育也有一定的輔助作用。