蔥花蛋湯

　　材料

　　雞蛋3個、蔥3根。

　　調料

　　豬油、醬油、鹽、胡椒粉、味精各少許。

　　〔做法〕

　　1.把雞蛋打在碗內攪散，蔥洗凈，切成末。

　　2.鍋內放豬油燒至六成熱，放湯，加鹽，待湯開時，將攪散的雞蛋倒入，用平勺抄底輕輕地推動，加醬油燒開出勺，撒上胡椒粉、味精即成。