2008年《居民營養與健康狀況調查報告》顯示，我國兒童存在著嚴重的營養問題，其中營養失衡、營養不良、運動能力下降等導致兒童生長發育遲緩、肥胖、低體重等問題日益嚴重。專家表示，現在的孩子不存在吃不吃得飽的問題，而是營養均不均衡的問題。如何遵照平衡膳食的原則，合理調配食物，如何看待和選擇營養強化食品，家長們存在諸多誤區。

那么，兒童常會發生哪些營養素缺乏？又該如何補充營養素？

兒童營養計劃之維生素篇

兒童營養狀況不容樂觀

據一項調查顯示，目前中國大概有40%-60%的兒童存在挑食、偏食問題。而且偏食、挑食的現象在中學比小學還要嚴重一些。顯然，孩子們偏食、挑食的習慣并沒有因為他們年齡的增長而減少，反而越來越嚴重了。調查還發現，絕大多數孩子鐘情“洋快餐”。喜歡吃麥當勞、肯德基等“洋快餐”的高達85.2%。43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6.1%。此外，用餐無規律，尤其是不吃早餐較為突出。挑食、偏食帶來后果的就是營養不足和不均衡。營養專家指出，在我國，兒童最容易發生的營養不足就是維生素B族的補充不足，由此帶來兒童生長發育遲緩、肥胖、等問題日益嚴重。