多吃豬蹄可以增加皮膚中的膠原蛋白，從而起到防皺、抗衰老的作用，這是很多女性的共識。然而，皮膚科專家卻不認同這個觀點。

中國醫科大學附屬第一醫院皮膚性病科副主任李遠宏認為，真皮當中的膠原蛋白是自己合成的，只要正常飲食，皮膚功能正常，都能夠合成膠原蛋白。而吃豬蹄， 以及其他含蛋白質比較豐富的食物，在體內正常代謝掉之后，變成能量，作為原料也可以被皮膚利用。但是，不要迷信這個東西。目前國內外各種文章中，沒有一篇 有科學的證據證明口服膠原蛋白口服液以后，皮膚膠原蛋白的含量就會增加。

“此膠原非彼膠原。”中國醫學科學院、北京協和醫科大學皮膚病 研究所激光治療中心主任周展超一針見血地指出，吃掉豬蹄中的膠原，一下子變成人體皮膚中的膠原是不可能的。與其迷信美容的傳奇性的說法，不如調整自己的生 活方式。“有人說做一個面膜能夠讓血液循環增加，抗衰老，其實跑上200米的效果，遠遠比這個強得多。合理的膳食和一定量的有氧運動，才是保持青春的秘 訣。”