孕早期是胎兒發育的重要時期，因此飲食營養可是至關重要的，下面就是一款孕早期營養食譜：牛蒡炒肉絲，一起來學習它的做法吧!

牛蒡炒肉絲

原料：牛蒡根200克，豬里脊肉100克，雞蛋1個，蔥末、姜末、鹽、醬油、醋、料酒、水淀粉、植物油各適量。

做法：

1。將豬肉洗凈切成絲，放入碗中加鹽、料酒、雞蛋液、水淀粉拌勻。

2。牛蒡洗凈切細絲，用水浸泡。

3. 鍋中放油燒熱后，倒入肉絲炒散，立即盛到盤中。

4. 鍋內留一點兒油，燒熱時，放蔥末、姜末炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡絲、鹽翻炒，再加入醬油、肉絲炒勻。

5。出鍋前用水淀粉勾芡即可。

營養提示：牛蒡中的膳食纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，可以減少毒素、廢物在體內積存，對于準媽媽和胎寶寶來說比較安全。