孕期蔬菜是準媽媽不可缺少的食物，不但口感好，而且有很高的營養價值。春季，大量的新鮮蔬菜上市，真是準媽媽享受蔬菜宴的大好時機，準媽媽你準備好了嗎?

蔬菜水果是人們生活中必不可少的食物，它們的特點是：蛋白質和脂類含量很低，含有一定量的碳水化合物，而某些重要的無機鹽類(鈣、鉀、鈉、鎂等)和某些維生素(如維生素C和胡蘿卜素等)的含量很豐富。

孕婦由于妊娠反應劇烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜和水果可以減輕妊娠反應。除此以外，孕期多吃蔬菜水果，是保證礦物質和維生素C的供給的重要途徑，有利于孕婦的健康及寶寶的成長。

月子期的營養與產婦的身體健康及哺養新生兒的關系極為密切。產婦身體丟失一部分血液，需要及時補充;生殖器官發生損傷，需要修復;新生兒吃奶，需要大量分泌乳汁。根據這些生理特點，產婦在產褥期除多吃些肉蛋魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。

酸香藕煲

適用：產后媽媽

原料：蓮藕500g，蒸魚豉油80ml，紅酸湯80ml，干紅80ml，蔥15g，姜6g，蒜3粒，清水適量，鹽3g，香菜適量

做法：

1.蓮藕洗凈去皮，切成片備用;

2.砂鍋中倒入蒸魚豉油、紅酸湯、放入蔥姜蒜，加清水煮開;

3.放入藕片大火燒開后，轉中火燉;

4.藕片七八分熟時，倒入干紅煮開，加鹽調味，關火，灑入香草即可。