孕期的時候，很多準媽媽的口味會發生變化，在孕早期的時候經常會出現嘔吐、惡心等情況孕媽咪的飲食一定要做均衡有營養，下面我們就為準媽介紹一道孕期素菜——翡翠白菜!

翡翠白菜

原材料：

圓白菜500克，青、紅椒各20克，冬筍50克

調味料：

蔥15克，姜10克，鹽5克，糖4克，醋6毫升，紅油10毫升，干辣椒5克，油適量

做法：

1.青椒、紅椒、冬筍、干辣椒、蔥、姜切絲，圓白菜一切為二。

2.圓白菜焯燙，瀝水后入碗中撒入糖;入原材料、鹽翻炒;加水煮開調入糖，晾澆入裝有圓白菜的碗中;淋入紅油，醋即可食用。

特殊提示：

本菜加入香菇或黑木耳會更好吃!

營養介紹：

圓白菜：圓白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，有助消化(消化食物)的功能。對防備腸癌有良好作用。

冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，有助消化。

菜品點評：

本菜口感鮮美，酸甜爽口，帶微辣。一般人都可食用，尤其適合懷孕期間食欲不振的預備媽媽們食用。