孕婦能不能吃煙熏臘肉？煙熏臘肉可是我國的特色美味食材，在生活中倍受朋友們的喜愛，這些朋友中一定也有不少的孕媽媽們，不過，因為孕期的特殊性，所以，一些孕媽媽們雖然喜愛食用臘肉卻總是有些擔心，那么不如聽聽專家是如何講的吧。

煙熏臘肉的營養價值

煙熏臘肉是湖南地區一種很有味道的年貨，是新鮮豬肉經過花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹枝小火溫熏而成的。臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙熏陶，月余后即成煙熏臘肉。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜。

1、臘肉性味咸甘平，健脾開胃。

2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。

3、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

懷孕能不能吃煙熏臘肉?

1、臘肉因為去除了肉內水分與浮流油脂，在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零，而且含鹽量及膽固醇都挺高的。但是蛋白質含量與礦物質比肉中含量大，更有營養。

2、煙熏食品含有致癌物質，致癌物不是亞硝酸鹽，而是腌制不徹底而導致亞硝酸與肉反應產生的亞酰胺，或是在熏制時煙中有害物質未除去附在肉表面上的焦炭與焦油。

3、臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。

4、臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。

眾所周知，孕婦飲食中如果有致癌物質，很可能會導致胎兒發育出現問題，甚至畸形，所以，請孕婦們不要吃煙熏臘肉。