韭菜炒羊肝

◆材料：韭菜200克、鮮羊肝250克。

◆調料：面粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。

做法：

[1]羊肝洗凈，切成薄片，用面粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時;韭菜洗凈，切成小段。

[2]鍋內倒油燒熱，放入羊肝片快速翻炒片刻，撈出;余油燒熱，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒幾下，加鹽、蒜末調味即可。