冬季多吃豆腐既養生又美味，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種礦物質，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，每天攝取一定程度的豆制品有益健康，冬天如何吃豆腐會更養生呢?下面一起來看看吧。

【鯽魚豆腐湯】

原料：鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。

做法：

1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。

2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。

3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。

食用功效：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。

【豆腐粥】

豆腐150克，大米100克，調味品適量。將豆腐切細;大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成，每日1劑。

可清熱解毒。適于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

【味噌豆腐蔬菜湯】

味噌是日本的一種調味料。它由大豆制成，富含營養和食物纖維，可以抑制體內脂肪、膽固醇的積聚，幫助縮短有害細菌停留在體內的時間，改善便秘，幫助排毒養顏。 味噌風味獨特，有點像我們的面豉醬，常配豆腐、蔬菜等做成湯，不妨一試。

做法：

1、 將白芝麻用干鍋炒5-10分鐘，備用。

2、 豆腐洗凈，切成小塊;番茄洗凈，切6瓣;

3、 玉米筍洗凈;胡蘿卜洗凈去皮切小塊;小棠菜洗凈擇好;

4、 煮沸清水，放入味噌和冰糖(味噌先用兩湯匙熱水在小碗里拌勻)，待融化后放入玉米筍、紅蘿卜、豆腐、番茄煮10-15分鐘，再放入小棠菜，待菜熟即可關火，上桌前撒上白芝麻。

功效：鮮美素湯，養顏美容，抗老化，減肥，抗癌。