平時多吃點醋對夏季保健有著特殊的功效。吃醋雖好，但會吃才最重要。

　　我們現在市面上的食用醋種類不少，比較適合夏天食用的主要有米醋、陳醋和水果醋。

　　米醋最常見，除了炒菜用以外，不妨跟白糖、白醋等調成甜酸鹽水腌制蔬菜，如酸辣白菜、酸甜黃瓜。一日三餐來上這么一盤小涼菜，清香爽口，開胃增食欲。


　　夏天人們喜歡吃餡食和面條，在吃的時候不妨放點陳醋，能解膩。陳醋味道較濃郁，發酵時間長，酸度更高，做肉類食物的時候加一些，能夠起到很好的殺菌作用。

　　而蘋果醋、葡萄醋、梨醋等水果醋，多以部分水果為原料釀造而成，和一些果汁沖兌，放入冰箱冷藏，是非常好的消暑飲品。