食醋是生活中常見的調味品，一些菜肴烹上一點食醋，味道會更加，會讓你食欲大增。當然選擇食物也是有技巧的，有很多的學問，那么我們該如何挑選到健康的食醋呢?下面來聽聽小編為你總結的食醋選購方法。

要看外包裝

按照規定，勾兌醋和釀造醋應在外包裝上明示。一些偽劣的勾兌醋經常會將“勾兌”字樣引得很小。其次，價格在1元左右的瓶裝醋、0.5元左右的袋裝醋多數都屬勾兌。質量好的糧食釀造醋，由于富含氨基酸、有機酸及糖類、維生素等營養物質，色澤棕紅發黑，有食醋特有的香味;而劣質勾兌醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。

食醋的選購

釀造醋品種雖因選料和制法不同，性質和特點略有差異，但總的來說，以酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明者為佳。選購食醋時，應從以下幾方面鑒別其質量：

看顏色

食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。

聞香味

優質醋具有食醋固有的氣味，沒有其他氣味。

嘗味道

優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。此外，優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉淀物及霉花浮膜。食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內不得有霉花浮膜等變質現象。

1.認準食醋產品包裝上注有的“純釀造”之類的字樣。否則，就意味著產品是勾兌出來的。

2.看產品標準號，如果注明是GB18187即為釀造醋。

3.再看總酸含量，對釀造醋來說，數字高的好，比如總酸度6%的就比3%的好。

4.搖一搖，沒有加增稠劑和焦糖色素的醋，質地濃厚、顏色濃重、品質較好，不必追求透明。

5.嘗嘗味道，酸香濃郁、味感柔和醇厚的產品品質較好。

6.優質釀造產品成本遠比勾兌醋成本高，購買食醋時勿貪圖便宜。