生活中有很多的食物，營養豐富，但是由于腥味較重，孩子們不愿意食用，如魚肉、動物肝臟、羊肉等，那么該如何去除食物的腥味呢?下面就為媽媽們介紹幾種去腥的調料。

檸檬：我們常�？吹轿鞑偷暮ｕr拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，媽媽們不妨可以借鑒西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。

料酒：料酒是許多家庭必不可少的調味料，也有去腥作用。在做菜時，可以用料酒先腌制肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。

醋：肉類中產生腥臭物質為堿性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由于醋酸味比較刺激，加的時候要控制好量，避免影響菜的口味。

生姜：生姜簡直就是去腥利器，不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選。

干面粉：用干面粉去腥味，可能許多媽咪都沒有嘗試過。用干面粉可以去除魚腥味，在刮除魚鱗后，用干面粉搓揉片刻，放置一會兒再沖洗干凈，魚腥味會大大降低，而且面粉還不會給魚肉帶來其他的味道，是個不錯的方法。

香料：在做鹵味的時候，香料就是必不可少的調味品�；�膠、桂皮、八角、孜然等香料不僅香味獨特，也是天然的除腥高手。不過不建議放太多，以免掩蓋肉本身的香味。

廚房中的許多調味料和原料都是去腥高手，媽媽們可以加以利用，在消味后再讓孩子試試看能否接受，也未嘗不是個好方法呀。