“食宜細緩，不可粗速”

　　教育孩子養成“一口飯嚼20次，一頓飯要吃半個小時”的習慣，可以獲得多重健康效應，有健腦、減肥、美容、防癌的功效。《養病庸言》一書中說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下。”《醫說》中記述說：“食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細。”咀嚼是攝食及消化的重要環節，進食時細嚼慢咽，能使唾液大量分泌，唾液中的淀粉酶可幫助食物消化，溶菌酶和一些分泌性抗體可殺菌解毒。唾液在咀嚼過程中與食物混合，以及細嚼使食物磨碎，都可促進食物的消化和吸收。而緩食又能使胃、胰、膽等消化腺得到和緩的刺激，令其逐漸分泌消化液，避免出現因“狼吞虎咽”而使消化器官難以適應的狀態。因此，“食宜細緩，不可粗速”，掌握就餐的節奏十分重要。20世紀60年代，敬愛的周恩來總理曾指示大學生，為了保證健康，每頓飯進餐時間應不少于15分鐘。

　　另外，還要注意的是別讓孩子總用一側牙齒吃飯，要堅持使用雙側牙齒輪流咀嚼。