多成人或許無法理解，為何兒童對(duì)“垃圾食品”如此鐘愛。英國科學(xué)家最近指出，這其中很重要的因素是兒童獨(dú)特的心理特點(diǎn)。

專家調(diào)查了嬰兒對(duì)食物顏色、形狀、大小和質(zhì)地的偏好，認(rèn)為孩子會(huì)形成心愛食品的“視覺原型”。依靠小餅干、兒童食品、加工食品和牛奶來斷奶的嬰兒日后更可能喜歡薯片、白面包等“米色碳水化合物”。而經(jīng)常食用水果、蔬菜和其他各種非米色食品的嬰兒長大后會(huì)更喜歡這些健康食物。

科學(xué)家說，出于一種古老的求生機(jī)制，孩子可能拒絕不符合自己視覺原型的食品，甚至嘗都不嘗一口，這限定了以后他們會(huì)喜愛哪種類型的食物。盡管食品原型對(duì)不同孩子的影響程度不同，但這可能解釋了為何那么多孩子排斥蔬菜等綠色食品。

這種原型理論符合進(jìn)化論觀點(diǎn)，即人們的味覺偏好是為了生存而形成的。人們天生喜歡甜味與成熟的果實(shí)和母乳有關(guān)，不喜歡苦味是因?yàn)橹参镏杏卸镜纳�物堿是這種味道。