天使核桃蛋糕

　　材料 蛋清400毫升、粟粉160克、塔塔粉5克、細碎核桃仁150克。

　　調料 白糖、打發的奶油、植物油各適量。

　　做法

　　1。蛋清倒入盆內快速攪打至七成發泡，加入白糖、塔塔粉攪至八成發泡，再加入粟粉、細碎核桃仁，攪勻成蛋糕糊。

　　2。烤盤刷少許植物油，倒入蛋糕糊，刮平，置入爐溫為上火200℃、下火160℃的烤箱中烘烤20分鐘，取出晾涼，抹上打發的奶油，卷起切片即可。