在滴水成冰的季節，喝上一口滾燙鮮香的魚湯，由舌尖流淌到胃里再暖遍全身，是一種別樣的小幸福。梭魚和其它的魚不同之處在于梭魚含有有豐富的油脂，經燉煮后，湯的最上層會顯現出漂亮的淡黃色小油珠，但喝起來一點都不油膩。

　　原料：

　　梭魚1條　胡蘿卜1根

　　調料：

　　姜4g　蔥4g　蒜4g　干紅辣椒2g　鹽4g　牛奶10g　料酒4g　胡椒粉2g　雞精2g

　　做法：

　　1、梭魚去鱗、鰓、內臟腹、黑膜，清洗干凈，胡蘿卜切片。

　　2、鍋內少許油，放入梭魚，煎至兩面微黃。

　　3、加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、干紅辣椒、牛奶，大火煮10分鐘。

　　4、加入胡蘿卜，小火煮5分鐘。

　　5、最后入鹽、料酒、胡椒粉、雞精出鍋。

　　健康小提示：

　　梭魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。