◆材料◆土豆丁200克、胡蘿卜丁100克、白菜丁50克、豬瘦肉塊150克。

　　◆調料◆生抽、鹽、料酒、水淀粉、蔥末、高湯、植物油各適量。

　　做法：

　　[1]將土豆丁、胡蘿卜丁用油炸熟；豬瘦肉塊用水淀粉和鹽上漿，入油鍋滑散，撈出。

　　[2]油鍋燒熱，熗香蔥末，放入白菜塊、肉丁、土豆丁、胡蘿卜丁煸炒，加入生抽、料酒、高湯、鹽燒煮片刻，用水淀粉勾芡即可。