1、鐵：鐵缺乏輕者可引起注意力不集中、學習成績下降；重者會使兒童發生缺鐵性貧血。

2、鈣：兒童缺鈣的早期癥狀有：盜汗、夜驚、出牙和換牙延遲、牙質發育不良、抗齲齒能力下降。如果體內的鈣得不到及時的補充，則會進一步出現厭食、便秘、煩躁不安、肌肉抽搐等癥狀。

3、鋅：鋅缺乏較常見的表現有：生長發育落后、身材矮小、體重不增；抵抗力差、反復感冒或腹瀉；復發性口腔潰瘍等。

4、維生素C和胡蘿卜素：缺乏維生素C和胡蘿卜素的孩子表現為牙齦易出血，身體皮膚出現淤斑，易患感冒。