蘿卜的營養價值很高，它含有構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克蘿卜中含磷質140克，含生長骨骼和牙齒的鈣質305毫克，含糖量為35克。蘿卜還含有多種維生素和礦物質。蘿卜不僅有營養價值，還具有某些藥用作用。蘿卜含有一種幫助消化淀粉的酵素，能幫助消化。北方地區民間流傳：“蘿卜開胃，吃了蘿卜就能多吃飯，甚至能把有錢人吃窮了。”蘿卜還有潤肺化痰、清熱止咳、解毒、利尿等功效。

吃蘿卜對孩子是有益的。但是，許多孩子不愛吃蘿卜，在這方面突出表現出偏食、挑食的毛病。家長應該努力使孩子養成良好的習慣，鼓勵孩子吃蘿卜，做到以下幾點：

（1）家長應該以身作則。要使孩子吃蘿卜，大人首先不能在孩子面前表現出厭惡蘿卜的情緒和行為。幼兒的飲食習慣主要是在家庭中養成的。而且幼兒對父母的態度非常敏感，只要大人見了餐桌上的蘿卜就皺眉頭，不用更多的語言，已經足以使幼兒拒絕吃蘿卜了。

（2）幼兒已經能夠接受一些道理，家長可以用淺顯的語言，使幼兒明白吃蘿卜對長身體有好處，養成愛吃蘿卜的習慣。

（3）佳肴的色香味是激起食欲的主要因素，對孩子尤其如此。蘿卜（特別是胡蘿卜）具有顏色鮮艷的特點。利用這種特點，再把蘿卜切成各種形狀，可以有助于吸引幼兒的興趣，加上可口的調味，是能夠使幼兒喜歡吃蘿卜的。