花生豬蹄湯

　　材料 豬蹄1只、花生仁45克。

　　調料 鹽、姜、蔥、大料、料酒、味精各適量。

　　做法

　　1、蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片。

　　2、豬蹄洗凈，剁塊，焯燙撇凈血水和浮沫，撈出備用。

　　3、沙鍋置火上，將豬蹄塊、花生仁、姜片、蔥段、大料、料酒、適量水同時放入沙鍋中，先以中火煮沸，轉小火續煮2小時，加鹽調味。

　　4、再煮半小時，放入味精調味即可。