四、五月份是蠶豆的收獲季節，人們總喜歡用蠶豆做成一道道美味的菜肴，以飽口福。蠶豆以其營養豐富，而倍受人們的青睞。然而，由于食用蠶豆而引起蠶豆病卻屢見不鮮，有的甚至誤診為急性病毒性肝炎，延誤了治療，給患者的生命帶來了危險。

蠶豆病是一種遺傳性疾病。它是由于紅細胞內6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G6PD)缺陷，以致食用蠶豆后引起溶血性貧血，故名“蠶豆病“。它是我國南方最常見的遺傳病之一，呈X性連鎖不完全顯性遺傳，所以男性多于女性。(比例約7：1)。大多數病例在食用蠶豆后1-2天發病，少數短則幾小時，長則15天才發病。蠶豆病的早期病人常出現全身不適，如胃口不佳、精神倦怠、發熱、頭昏、腹痛等酷似肝炎的癥狀。輕癥病人大多在7天內恢復。重癥病人由于大量紅細胞破壞，而釋放出膽紅素,故常導致黃疸、醬油樣或洗肉水樣的血紅蛋白尿、貧血、肝脾腫大，并有惡心嘔吐、腹痛等臨床癥狀。若不及時搶救治療常在發病后1-2天死亡。因此，當發現進食蠶豆或其制品后出現上述癥狀，就應立即送往醫院，并向醫生說明情況，以利診斷和及時治療。除蠶豆外，某些藥物也會引起上述癥狀，如抗瘧藥伯氨喹啉，抗菌素中的氯霉素、磺胺，解熱鎮痛藥阿斯匹林，及生活中常用的臭丸(萘)等。

G6PD缺乏癥的診斷，主要靠實驗室檢查，我所開展此項檢查巳多年。具體做法是：先用國內外應用較多的篩查試驗―高鐵紅蛋白還原試驗篩查，隨后將此初篩陽性的標本用G6PD/6PGD比值法鑒定。兩種檢測方法聯合應用，既可防止漏檢，又能排除假陽性，結果準確。

因本病是遺傳病，所以對有家族史者，應該禁食蠶豆及其制品，用藥須謹慎。對婚育夫婦雙方應進行G6PD檢查，凡一方G6PD缺乏，則應按醫囑做好預防，避免新生兒出現核黃疸。哺乳期的母親也要禁食蠶豆及其制品，慎用上述藥物，以免產生不應有的后果。

蠶豆病患者禁用哪些藥

有些人吃了蠶豆后便引起急性溶血性貧血，故將這種疾病稱為蠶豆病。此病主要由于病人遺傳基因異常，在紅細胞膜上缺少一種保護酶，即6-磷酸葡萄糖脫氫酶，致紅細胞膜變得脆弱，極易被氧化、破裂，而發生溶血。

患者服用某些藥物后所發生的不良反應，竟與吃蠶豆后的表現如同一轍。常見的藥物有：

解熱鎮痛藥 如腦寧片、去痛片、優散痛、撒烈痛和使痛寧、安痛定、阿司匹林等;

抗癲癇藥 如苯妥英鈉等;

消炎止痛藥 如消炎痛(吲哚美辛)、甲滅酸(甲芬那酸)、氟滅酸(氟芬那酸)、保泰松等;

抗生素 如氯霉素、鏈霉素等;

磺胺類 如磺胺嘧啶、復方新諾明(復方磺胺甲惡唑);

抗結核藥 如異煙肼、利福平、對氨基水楊酸鈉等;

抗瘧藥 如奎寧、氯喹、伯氨喹琳等;

降血糖藥 如甲磺丁脲(D860)、氯磺丙脲等;

抗痛風藥 如丙磺舒等;

降血壓藥 如甲基多巴、抗心律失常藥奎尼丁等。

因此，家庭中有蠶豆病史者，除應禁食蠶豆外，也要忌用或慎用上述藥物。

所以，只要所食食品不含有蠶豆為原料的，是可以食用的。