食譜原料：

材料：豬血500克、姜5克。

調料：食用油、料酒、味精、鹽各適量。

制作做法：

1、豬血切成大塊，放入開水鍋中焯一下，撈出濾干水分，切小塊。

2、姜洗凈，切絲。

3、鍋內放油后，燒至七成熟，下豬血及料酒、姜、鹽翻炒，起鍋時放入味精即可。

健康提示：

豬血(豬紅)：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被*內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入*內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。