三味蒸蛋

　　◆材料◆雞蛋1個，豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克。

　　◆調料◆海米湯、鹽各少許。

　　做法：

　　[1]豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮一下，撈出，瀝干，放入碗內，研成碎末；雞肉洗凈，剁成末；胡蘿卜去皮，去根、頂，洗凈，用粉碎機研成末；雞蛋打入碗內打散。

　　[2]將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒入蛋汁碗中攪勻，放入海米湯、鹽，攪勻。

　　[3]將碗放入蒸鍋內蒸10～15分鐘即可。