茶香炒蛋

　　◆材料◆雞蛋100克、干茶葉10克、豬瘦肉20克。

　　◆調料◆香蔥、植物油、鹽、味精、香油各適量。

　　做法：

　　[1]干茶葉用沸水泡透，瀝干水分；豬瘦肉洗凈，切成末；香蔥洗凈，切成段。

　　[2]雞蛋打入碗內攪散；將瘦肉末炒熟，倒入雞蛋內，加入茶葉、鹽、味精拌勻。

　　[3]燒鍋下油，待油熱時，倒入混合好的雞蛋液，炒至快熟，加入蔥段炒熟，淋入香油即可。