節日咖啡卷

　　特色

　　以前我們都把咖啡當成飲料，現在我們用它來代替可可粉或者裝飾糖霜，讓原本傳統的糕點味道更加特別！

　　用料

　　雞蛋 8個、砂糖 100g、低筋面粉 120g、檸檬 1只、濃奶油 100ml、速溶咖啡粉 2小袋

　　做法

　　1. 將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別裝入兩個大碗中。

　　2. 蛋黃與砂糖(50g)混合，用手攪打均勻。低筋面粉過篩，拌入蛋黃和砂糖當中，注意在攪拌的過程中要用刮刀翻動切拌面團，不要轉圈攪拌，直到切拌均勻為止。