肉豆腐糕

　　【主料】

　　肥瘦肉、豆腐各適量。

　　【輔料】

　　香油、醬油、精鹽、味精、水淀粉、蔥末、姜末各少許。

　　【制作方法】

　　①將肉剁成餡，用醬油、姜末拌勻待用。②將豆腐搓碎，加入拌好的肉餡、水淀粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥。③將肉豆腐泥攤入小盤內，上屜蒸15分鐘即可。

　　【特點】

　　香嫩入味，嬰幼兒很喜歡食用。