豬肝除了含有較豐富的蛋白質外，還含有較多的鐵質和維生素B,經常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎等癥。

但是豬肝有些腥2味，孩子們不太喜歡吃，這就需要在烹調上下點工夫，去其腥味，變不好吃為好吃。

對嬰兒來說，每星期能吃上1~2次豬肝，能預防營養缺乏癥。

因此，更要強調烹調方法。采用豬肝與其他動物食品混燒，如豬肝丁和咸肉丁、鮮肉丁、蛋塊混燒，或豬肝炒肉片等，孩子們大多喜歡吃。將豬肝制成白切豬肝片或鹵肝片，在孩子進餐的時候，洗凈手一片一片拿著吃也是個好方法。

為嬰兒制作豬肝泥有兩種方法：

一是將生豬肝橫剖開，或剝去外皮，用刀刮下如醬樣的豬肝泥；二是先把豬肝煮熟后，再剁成細碎泥狀，然后加蔥、姜、黃酒等，用少量油炒，可去腥味，燒好后加些味精提鮮。如果孩子還是不肯吃，可用7份豬肝泥和3份肉糜一起炒，也可去掉豬肝腥味。