開始吃牛奶后，有的寶寶發生嘔吐、腹瀉、蕁麻疹，甚至哮喘，停食后癥狀消失，這是“牛奶蛋白過敏癥”，暫時不宜飲用。

目前，市場上出售的乳制品大多是牛奶制品。有的寶寶在吃奶制品過程中或吃牛奶之后，表現為大聲哭鬧，且面色潮紅或蒼白，兩手握拳，雙腿屈曲于腹部，同時有腹瀉、大便帶有血絲。嚴重者還會出現蕁麻疹、肛周潰爛、哮喘等癥狀。寶寶出現這些情況時，媽媽往往驚慌失措，不知寶寶得了什么重癥。經過醫生檢查后得知，原來寶寶得的是牛奶過敏癥。

寶寶一旦患了牛奶過敏癥，應立刻停用寶寶原來的食品，癥狀會即刻緩解。寶寶長到5~6個月后，腸黏膜發育基本完善，過敏癥也就自然消失了。出現牛奶過敏癥的寶寶，可停喂牛奶及其制品一段時間，采用代乳品，待寶寶腸黏膜發育完善后再行喂奶。

如果認為代乳品不如牛奶制品營養全面，可采用脫敏療法，其方法是：發現寶寶有過敏癥狀，先停用原食品2周，改用代乳品，比如奶糕粉類、米粉類或羊奶等。2周后用鮮牛奶試喂寶寶1次，試用量在10毫升(約2湯匙)左右，如果略有變態反應，只要不會影響寶寶身體健康，可間隔3天再喂鮮牛奶15毫升。依此類推，每隔3天增加5~10毫升。隨著牛奶量的增加，寶寶過敏癥狀不加重且逐漸減輕，則可在增加奶量的同時縮短喂奶的間隔時間，直到恢復正常喂奶。這種方法可讓寶寶逐漸適應牛奶飲品，且不會造成營養失衡。此方法適合大部分牛奶過敏的寶寶。

另外，可在煮奶時將牛奶制品煮沸一段時間，以高溫使其中蛋白質改變性狀，失去致敏性，但此種方法不利于奶中營養的吸收。