蝦仁是生活中常見的一種食材，營養非常的豐富，富含蛋白質，適合小寶寶食用，而且蝦仁有很好的通乳功效，也適合新媽媽食用。下面我們就為大家介紹一下蝦仁的功效與作用，同時為大家帶來了一款寶寶美食——蝦仁炒雞蛋。

蝦仁介紹

蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

蝦仁的營養價值

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的*必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低*血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦仁炒雞蛋：

材料：鮮蝦、雞蛋、香蔥

做法：

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線備用。

2、在剝好的蝦仁中依次加入鹽、料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉、生抽。

3、拌均腌制片刻。

4、雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻。

5、鍋中放入適量油加熱，倒入蛋液炒散盛出備用。

6、鍋中放入適量油加熱至6成，放入腌制好的蝦仁炒至變色，再加入炒好的雞蛋和香蔥碎翻炒均勻即可。

以上為大家介紹了蝦仁炒雞蛋的做法，非常的簡單，非常適合小寶寶食用，媽媽們不妨來親子做一下吧，相信寶寶會非常喜歡的。

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