豬肉里含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。肉蓯蓉海參燉瘦肉此燉菜具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)腸的作用，是孕期的一款好食譜。

主料：

豬肉(瘦) 90克 肉蓯蓉 90克 海參(干) 60克

輔料：

枸杞子 30克

調(diào)料：

鹽 3克 味精 2克

制作工藝

1. 肉蓯蓉洗凈，浸軟；海參浸發(fā)，洗凈，切絲；枸杞子洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2. 把豬瘦肉、肉蓯蓉、海參、枸杞子放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3～4小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味供用。