相信很多上班族們都有吃不好三餐的煩惱，早飯吃不上，中飯快餐解決，晚飯沒時間做……別著急，下面小編為你帶來上班族和營養學專家的九問九答，為你答疑解惑，吃好三餐。

Q1　有沒有哪些食物只適合早上或晚上攝入?

A　一日三餐應當盡可能均衡地提供身體所需的各種營養物質。對沒有特殊病癥的人來說，蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質，一類都不能少。減肥的人可以減少油脂和淀粉食物，但并不能完全不吃。研究發現，如果蛋白質在一天當中的攝入太不均衡，比如早上很少，晚上很多，那么吃同樣多的東西時，人更容易肥胖。

Q2　在外解決午餐，這種情況下怎么能做到保證健康?

A　吃西式快餐幾乎沒可能獲得營養平衡，而中餐館雖然有很多油膩的菜，但也有清淡的選擇。很多涼拌菜都是純蔬菜，還有清炒和燉煮的蔬菜，相對而言，比較容易獲得營養平衡的食物。幾個人一起點菜，多點幾樣，大家一起分食，就能做到食物多樣化，口味上也比較豐富。

Q3　如何讓蓋澆飯、面條、米粉等快餐變得健康?

A　蓋澆飯的食材組成主要是大量白米飯，加點肉蛋，但蔬菜嚴重不足，而且很咸的湯汁全部拌入米飯當中，無法控油控鹽。面條也一樣，大團的面條，加上大碗的咸湯，除了碗頭上少許點綴幾乎沒什么蔬菜，食物多樣化情況很差。

改善快餐食品的主要方式就是增加蔬菜的供應量，增加B族維生素的獲取來源。因此，女性可以考慮兩個人分食一份主食，減少一半的白米飯或面條，而用一杯酸奶來替代，增加鈣、維生素A和維生素B2的攝入量，再加番茄、草莓或柑橘等蔬菜水果，增加維生素C，飯后再加點堅果等來增加維生素E和礦物質的供應。

Q4　您建議大家都做“帶飯族”嗎?

A　帶飯是自己選材、自己烹調，可以吃得很舒服，只是準備起來略麻煩一些。特別是天氣酷熱的夏天，在食品安全上也要用心。一個簡單的方法，叫做“部分帶飯”，即自己攜帶洗干凈的果蔬以及水果干、堅果、酸奶、牛奶等食物來配合單調蔬果不足的午餐。這些東西相對來說攜帶比較方便。

Q5　“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”這句話對嗎?怎么定義“好”、“飽”、“少”?