現在的天氣又開始潮濕，人濕氣重會疲倦，中藥材過濕會生蟲發霉，維生素沾惹了濕氣，效用則大大降低。這種濕氣的損耗還不容易從外表看出來。特別是維生素C能溶解于水，性質又特別不穩定，濕氣會導致其水溶性的物質分解。

從你打開包裝開始，包裝內的氣壓就已經改變了，如果環境濕氣過重，每次開瓶都會增加一點濕氣與水分。即使罐子蓋得很緊，還是會縮短維生素的保存期限，使營養物減少。

所以，一定要讓維生素遠離溫暖、潮濕的環境，這是維持它們效力的第一步。家中的廚房與浴室最為潮濕，是儲存東西最差的地點，你要避免把維生素和藥品放在那里。

此外，如果維生素的瓶子已經打開，若是發現裝維生素的容器內有水氣或褐變就要丟棄。