松子為名貴樹種紅松的果實(shí)，又名海松子、松子仁等，多產(chǎn)于東北大小興安嶺的松林中。它既是美味食品，又是食療佳品。被人們譽(yù)為“長生果”、“長壽果”。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，松子雖非仙品，但其營養(yǎng)和藥用價(jià)值非同一般。松子仁每百克含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心血管病有良好作用。常吃松子有什么好處？因此，經(jīng)常適量吃些松子仁，不但可以增加營養(yǎng)，還能滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽。堪稱老年人養(yǎng)生的必備佳品。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，松子性味甘溫，有祛風(fēng)澤膚、潤肺止咳、潤腸通便等多種作用。《隨息居飲食譜》贊譽(yù)松子：“補(bǔ)氣充饑、養(yǎng)液熄風(fēng)、耐饑溫胃、能暢辟濁、下氣香身、當(dāng)益老人，乃果中仙品。”《名醫(yī)別錄》中說：“松實(shí)主風(fēng)痹、寒氣、虛羸、少氣，補(bǔ)不足。”《本草綱目》則說，松子可“潤肺，治燥結(jié)咳嗽”。

松子入藥治病驗(yàn)方頗多：

用松子仁、金櫻子、枸杞各125克，麥冬250克，煎熬，取濃汁，再以蜂蜜250克收膏，早晚適量服用，可治療五臟勞傷、虛羸少氣、咳嗽少痰、骨蒸盜汗、心神恍惚、飲食無味、遺精滑泄等虛弱病癥。

以松子仁、黑芝麻、枸杞、杭菊各15克，用水煎服，每日一劑，可治療肝胃虛損引起的頭暈眼花。

以松子仁、杏仁、核桃仁各30克，研成膏狀，摻入熟蜜50克，混勻，每日兩次，每次6克，飯后開水送服，可治肺燥咳嗽、干咳無痰。

以松子仁10～15克，當(dāng)歸、桂枝、羌活各6克，加水和黃酒等量合煎，每日兩次服用，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。

松子生食熟食均可，主要有以下吃法：

①當(dāng)零食像嗑瓜子一樣吃，滿口飄香，清爽腸胃；

②同大米、小米等熬粥喝，有著特殊清爽之味，令人喝不夠；

③涼拌菜時(shí)，把松子搗碎加進(jìn)去，味道清鮮，很受人們青睞。