佛手花又名佛柑花，為蕓香科植物佛手的花朵和花蕾，為著名的觀賞花卉，還有較高的藥用價值。

佛手花采于日出前花尚未開放時，曬干或炕干即可入藥。其性微溫，味苦，入肝、胃二經，具有疏肝理氣、和胃快隔、舒筋活血功效，常用于治療肝胃氣痛、食欲不振等癥。用于煎湯內服，常用量為3～6克;亦可沸水沖泡代茶飲;還可泡酒或作為食療的食材。

治兩脅脹滿、胃氣疼痛：取佛手花6克，煎湯內服。

治肝郁不舒、痰飲咳嗽：佛手花、薔薇花、玫瑰花、厚樸花、綠萼梅花各6克(名為五花湯)，水煎服。

食療治嘔吐、胃痛方：取鮮佛手花10朵、糯米100克、栗子50克、白糖100克。

制法：栗子煮熟去殼，切成碎米狀;佛手花去蒂洗凈;糯米淘洗干凈，鍋內加水，下糯米、栗子粒熬成粥。粥熟后，撒入佛手花及白糖，攪勻稍煮后即可食用。

佛手根可治男人下消、四肢酸軟;果可理氣化痰，治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等癥，并能解酒;佛手的蒸餾液稱佛手露，能解郁、寬胸，治氣膈、煩熱骨蒸。