早餐食用的是,1份水果+2份疏菜+1份紅薯+1份米飯.。也就是說,我們把每一餐分成5等份,其中水果,疏菜.紅薯.米飯的比例是1:2:1:1。

若是重癥病人或慢性病人,建議把早餐分成六等份來吃,水果1份+疏菜2份+紅薯2份+米飯1份(也就是紅薯增加到2份),若沒有紅薯,則用馬鈴薯來代春替。.

一種水果：較適合的水果,包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等.但仍須注意必須符合當地、當季、盛產的原則,而且連皮食用。

兩種疏菜：疏菜是堿性的,所以我們攝取的比例應較多,約占兩份,這樣才容易酸堿平衡.我們通過飲食幫助身體回到平衡后,很自然就不會生病了。

適合的疏菜有：根類——紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡等。莖類——西芹、明日葉等，特別是高山上的明日葉較好。花類——西蘭花、包心菜等。西蘭花在美國又稱抗癌之王。果類——大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。選擇疏菜仍要考慮到當地、當季、盛產為選食原則。

水果、疏菜若打成汁飲用，一定要連渣立即飲用，否則效果有限。