現在，超市，已經變成我們大家生活中的一個重要部分，也許大多數的消費者們差不知道，在超市的購物架上面，藏了許多令人意想不到的玄機。下面，一起去見證一下吧!

乳品貨架：

脫脂并不代表著健康

在超市的乳品貨架或奶類冷柜中，你會發現脫脂奶的身影，在調料貨架上還能找到低脂沙拉。很多人認為脫脂、低脂是健康的代名詞，但是營養研究顯示，脂肪越少越健康的說法是片面的。營養研究顯示，如果你吃的沙拉牛奶中沒有脂肪，消化道將無法吸收其中的多數營養。經常喝脫脂牛奶、吃低脂沙拉，還不利于胡蘿卜素、番茄紅素的吸收和利用，所以適量吃含有脂肪的奶類、食物是有利于健康的。

咖啡麥片貨架：

速溶麥片太甜損心臟

蛤速溶麥片因為經過精細加工，其可溶性膳食纖維丟失很大，營養成分會大打折扣。盡管標注著“營養麥片”的名頭，但是仔細閱讀速溶營養麥片的配料單，不難發現有些產品中會添加植脂末等成分來改善口味，而植脂末即通常所說的奶精。奶精的主要成分為香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反式脂肪酸，長期、過多食用會對人體有害，因為它能改變身體的正常代謝，增加罹患心血管病的幾率。