春天是明媚的季節，百花齊放，鳥語花香，但春天的身體卻時時在受春火的侵襲。而春天的谷雨這一時節正是去春火的好時機.谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨�！对铝钇呤�二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。谷雨是春季的最后一個節氣。

這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。在這個春季將盡、夏季將至的季節，池塘里的浮萍開始生長，春茶也在這個時節前后采收。此時此刻，給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，正所謂“一年之季在于春”。

谷雨后降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，此時農作物需雨露潤養。在這個時期人們外出頻繁，室外活動量大，全身陽氣易生發外越，特別是陰虛病人，多因虛陽上擾，清竅被役，而出現口干舌燥，鼻干目澀、耳鳴等。這個時候潤養臟腑十分有益。專家稱，谷雨養生首當育腎養陰，滋腎水涵肝木;其次要平抑肝陽，育腎柔肝;同時健脾益氣，培土生金。尤其要特別注意對脾土的保養和腎陰的滋養。

谷雨前后應多食用養陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。