冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。如果儲存不當，冰箱里的食物即使有新鮮的外表，實際上已經可能對健康帶來不良的影響。各類食物能在冰箱里儲存多久呢?不妨對照“保鮮時間表”看一下吧。

現代社會，冰箱已經不是夏天才會使用的“奢侈品”。很多人習慣一年四季都開著冰箱，不少上班族也習慣周末來一場大采購，將所有“糧草”都一股腦塞進冰箱。其實，冰箱并不等于“食品消毒柜”。

冰箱保鮮食物有時間表

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，一定需要知道冰箱里的食物可以放多久。